試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-3#6396 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-3#6396

科目：技檢◆中餐烹調

256. 使用中種法製作麵包，正常情況下，中種麵糰在基本發酵後，體積為原來 4?5 倍。
(A)O
(B)X

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