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高中技藝◆中餐烹飪
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106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140222
> 試題詳解
26. 下列何種食材最能夠增加麵糰的彈性
(A).糖
(B).油
(C).鹽
(D).發粉
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#3907584
34. 梗米為(A).蓬萊米 (B).在來米 (C).糯米 (D).以上皆非
#3907585
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36. 手工麵線最早起源於 (A).廣東 (B).山東 (C).福建 (D).台灣
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