26. 下列何者是肉品的主要鮮味來源？
(A) 琥珀酸鈉
(B) 麩胺酸鈉
(C) 次黃嘌呤核苷酸
(D) 腺嘌呤核苷酸

答案：登入後查看
統計： A(5), B(44), C(103), D(50), E(0) #2282909

詳解 (共 2 筆)

#6387067
26. 下列何者是肉品的主要鮮味來源? ...
(共 84 字，隱藏中）
前往觀看
1
0
#7178157
這是一道關於食品化學與味覺感官的經典考題...
(共 2014 字，隱藏中）
前往觀看
1
0