阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152

年份：109年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

26. 下列何者是肉品的主要鮮味來源？
(A) 琥珀酸鈉
(B) 麩胺酸鈉
(C) 次黃嘌呤核苷酸
(D) 腺嘌呤核苷酸
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#6387067
未解鎖
26. 下列何者是肉品的主要鮮味來源? ...
(共 84 字，隱藏中）
前往觀看
1
0
推薦的詳解#7178157
未解鎖
這是一道關於食品化學與味覺感官的經典考題...
(共 2014 字，隱藏中）
前往觀看
1
0