試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134209 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134209

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

26. 製作麵包有直接法和中種法，各有其優點和缺點，下列那一項不是中種法的優點？
(A)省人力，省設備
(B)味道較好
(C)體積較大
(D)產品較柔軟。

正確答案：登入後查看