24. 製作麵包有直接法和中種法，各有其優點和缺點，下列那一項不是中種法的優點？
(A)省人力，省設備
(B)味道較好
(C)體 積較大
(D)產品較柔軟。

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統計： A(20), B(4), C(0), D(0), E(0) #3538899

詳解 (共 1 筆)

#6646253
1. 題目解析： 這道題目考察對於製作麵...
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