77. 製作麵包有直接法和中種法,各有其優點和缺點,下列那一項不是中種法的優點?
(A)體積較大
(B)省人力,省設備
(C)產品較柔軟
(D)味道較好。
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統計: A(0), B(8), C(0), D(0), E(0) #2265697
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