26. 製作麵包有直接法和中種法，各有其優點和缺點，下列那一項不是中種法 的優點？
(A)省人力，省設備
(B)味道較好
(C)體積較大
(D)產品較柔軟 。

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統計： A(74), B(2), C(3), D(1), E(0) #2927933

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#6803489
中種法 優點：1.發酵時間較長，風味更...
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中種法（二次攪拌法）的優點有：1.因發酵...
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私人筆記#5477485
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中種法（二次攪拌法）的優點有： 1.因...
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