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試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03：產品製作1-50#108125 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03：產品製作1-50#108125

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

26. 製作麵包有直接法和中種法，各有其優點和缺點，下列那一項不是中種法 的優點？
(A)省人力，省設備
(B)味道較好
(C)體積較大
(D)產品較柔軟 。
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