試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

26. 不同食材之清洗處理，何者正確
(A)清洗順序：蔬果→豬肉→雞肉
(B)乾貨僅需浸泡即可
(C)清潔度較低者先處理
(D)同一水槽同時一起清洗。

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B1 · 2025/11/17

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未解鎖

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