試題詳解

試卷：111年 - 坐月子暨產後照顧服務訓練班參考題庫251-300#109190 | 科目：坐月子暨產後照顧服務訓練

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 坐月子暨產後照顧服務訓練班參考題庫251-300#109190

年份：111年

科目：坐月子暨產後照顧服務訓練

263. 製造香腸、火腿時加硝的目的為
(A)增加維生素含量
(B)縮短醃製的時間
(C)保持色澤及抑制細菌生長
(D)使肉質軟嫩，縮短烹調的時間。

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