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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
27. 一般飯店供應員工膳食之食材及飲料支出則列為
(A)人事費用
(B)原料成本
(C)耗材費用
(D)雜項成本。

答案：D
難度： 困難
最佳解!
霸天虎 國三下 (2019/01/31)
餐飲成本三大結構1.物料成本:指調配菜餚...


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27.一般飯店供應員工膳食之食材及飲料支出則列為(A)人事費用(B)原料成本(C..-阿摩線上測驗