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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 1-50(2026/01/14 更新)#136934
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27. 下列何者為最常見的毒素型病原菌
(A)李斯特菌
(B)腸炎弧菌
(C)曲狀桿菌
(D)金黃色葡萄球菌 。
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(8), E(0) #3802804
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/22
#7617213
考試觀念 本題在區分兩種食源性疾病: ...
(共 903 字,隱藏中)
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27.下列何者為最常見的毒素型病原菌(A)李斯特菌(B)腸炎弧菌(C)曲狀桿菌(D)金黃色葡萄球菌。
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45. 下列何者為最常見的毒素型病原菌(A)曲狀桿菌(B)李斯特菌(C)腸炎弧菌(D)金黃色葡萄球菌。
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31. 下列何者為最常見的毒素型病原菌(A)曲狀桿菌(B)李斯特菌(C)腸炎弧菌(D)金黃色葡萄球菌。
#3223251
28. 與水產食品中毒較相關的病原菌是 (A)李斯特菌 (B)腸炎弧菌 (C)曲狀桿菌 (D)葡萄球菌 。
#3802805
29. 經調查檢驗後確認引起疾病之病原菌為腸炎弧菌,則該腸炎弧菌即為 (A)原因物質 (B)事因物質 (C)病因物質 (D)肇因物質 。
#3802806
30. 一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確 (A)有嘔吐腹瀉症狀即成立 (B)民眾檢舉即成立 (C)二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀 (D)多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀 。
#3802807
31. 關於肉毒桿菌食品中毒案件之敘述,下列何者正確 (A)一人血清檢體中檢出毒素即成立 (B)媒體報導即成立 (C)三人或三人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀 (D)多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀 。
#3802808
32. 關於肉毒桿菌特性之敘述,下列何者正確 (A)是肉條發霉 (B)是肉腐敗所產生之細菌 (C)是肉變臭之前兆 (D)是會產生神經毒素 。
#3802809
33. 河豚毒素中毒症狀多於食用後 (A)3 小時內(通常是 10~45 分鐘)產生 (B)6小時內(通常是 60~120 分鐘)產生 (C)12 小時內(通常是 60~120 分鐘)產生 (D)24 小時內(通常是 120~240 分鐘)產生 。
#3802810
34. 一般而言,河豚最劇毒的部位是 (A)腸、皮膚 (B)卵巢、肝臟 (C)眼睛 (D)肉 。
#3802811
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