27. 水餃外觀品質下列何者為非
(A)用直徑 8 公分圓空心模壓切成圓形餃皮
(B)殘麵量不得高於麵皮配 方總量的 50％
(C)皮餡比 5：3
(D)用手工整成元寶式樣。

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詳解 (共 1 筆)

#6810315
1. 題目解析 本題旨在評估學生對於水...
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