27. 油麵條為增進貯存性，可使用下列何種品管方式
(A)嚴格管制麵粉蛋白質之含量限制
(B)嚴格管制防腐劑之最低使用量
(C)嚴格管制麵條之 pH
(D)嚴格管制色素之添加量。

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#6724755
題目解析 這道題目主要在考查對食品貯存性...
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