29. 油麵外觀品質符合試題說明，下列何者為非
(A)產品需色澤均勻、粗細厚寬一致
(B)需條條分明不可相互粘黏
(C)外觀平滑光潔、表面不可殘留黏稠的粉漿
(D)生麵條厚 2.3 ± 0.1 ㎜，長度 30 公分以上之煮熟油麵成品。

1. 題目解析本題旨在考察考生對於油...