試題詳解

試卷：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

27. 測定油脂過氧化物價(POV)係採用何種滴定原理方法進行？
(A)酸鹼滴定法
(B)錯離子滴定法
(C)配位滴定法
(D)氧化還原滴定法

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B1 · 2025/04/06

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未解鎖

✅ 解釋如下：油脂過氧化物價 (Pe...

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