試題詳解

試卷：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

36. 下列何種色素須維持在 pH 3 以下，才比較安定？
(A)葉綠素
(B)血紅素
(C)花青素
(D)類胡蘿蔔素

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B1 · 2025/04/07

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