試題詳解

27. 進行食品之不易形成體脂肪功能評估時，必須讓受試者或動物處於熱量平衡（包括受試 樣品的攝取）且「營養均衡」的健康狀態下才能進行如下項目的評估，然後才能判斷能 否降低體脂肪的含量，但何者例外？
(A)降低脂肪或碳水化合物的吸收如增進胃腸蠕動
(B)具有誘發腹瀉或抑制食慾的功效
(C)減少脂肪的合成
(D)增進脂肪的代謝