試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

27. 下列何種原料不是製作奶油布丁派餡之凝凍原料？
(A)蛋
(B)動物膠
(C)玉米澱粉
(D)奶油水。

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