28 有關肉毒桿菌之敘述,下列何者錯誤?
(A)絕對嫌氣性菌
(B)產毒條件:pH4.6 以上,Aw 在 0.85 以上
(C)毒素之毒性強且耐熱到 100℃
(D) 1 歲以下嬰兒避免食用蜂蜜

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統計: A(120), B(167), C(931), D(23), E(0) #1372442

詳解 (共 3 筆)

#1620869
肉毒桿菌芽孢具有很強的抵抗力,在180℃...
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#3418596
(C) 毒素以80℃加熱15分鐘,即可被...
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#2927849
肉毒桿菌的孢子耐熱,但毒素不耐熱,經煮沸...
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