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技檢◆調酒
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98年 - 九十八學年度身心障礙學生升學大專校院 (四技二專餐旅群 甄試科目:專業科目(二)餐旅服務技術、飲料與調酒)#6636
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28. 下列何者有「鑽石酒」之稱?
(A)Vodka
(B)Gin
(C)Rum
(D)Tequila
答案:
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統計:
A(14), B(2), C(0), D(0), E(0) #278820
詳解 (共 1 筆)
艾
B2 · 2020/12/23
#4453668
原味伏特加(Neutral Vodka)...
(共 64 字,隱藏中)
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2. 負責旅館內招募、訓練員工的部門為:(A)人力資源部(B)公關部(C)餐飲部(D)業務部
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3. 西式菜單中下列何者被列為第一道菜?(A)Hors d’Oeuvre Froid(B)Potage(C)Poisson(D)Dessert
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4. 無色透明、帶有奎寧香味及微苦味的碳酸飲料為?(A)Tonic Water(B)Cola(C)Soda Water(D)Ginger Ale
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5. 對於年長者或行動不便的客人,其座位應該安排於何處較恰當?(A)靠近門口處(B)餐廳中央位置(C)角落的位置(D)表演台旁邊
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6. 下列何者不是咖啡的主要生產國?(A)墨西哥(B)牙買加(C)哥倫比亞(D)巴西
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7. 下列何種鑰匙可以開啟整個旅館的客房房間?(A)Emergency Key(B)Room Individual Key(C)Floor Master Key(D)Double Locked Key
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8. 兩間獨立的客房,可以透過連結門彼此相通,這種房間型態可稱為?(A)Connecting Room(B)Outside Room(C)Special Suite Room(D)Adjacent Room
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9. 下列何種酒類,不需以冰鎮方式飲用?(A)紅葡萄酒(B)啤酒(C)汽泡酒(D)白葡萄酒
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10. 中餐的菜單內容如下:(甲)冷盤(乙)大菜(丙)熱炒(丁)點心(戊)水果,其正確上菜順序為何?(A)甲丙乙丁戊(B)甲丁丙乙戊(C)甲乙丙丁戊(D)甲丙戊乙丁
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1.下列何者不是旅館服務中心的主要工作內容?(A)喚醒服務(B)門口交通指揮(C)代客叫車(D)為住客搬運行李
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