281.豆漿含有多種營養成分，請問包含以下何者？ (A)蛋白質/卵磷脂/維生素E (B)碳水化合物 (C)維生素B/礦物質 (D)飽和脂肪酸。

254.有關飲料調製的相關敘述，下列何者正確？ (A)使用搖盪法(Shaking)一定要使用波士頓搖酒器 (B)使用直接注入法(Building)一定要使用吧叉匙攪拌 (C) 操作攪拌法(Stirring)時須將材料放入果汁機內攪拌 (D)操作虹吸式咖啡壺時，可以使用吧叉匙代替木匙攪拌。