29. 如何減少蘿蔔糕糊化不均，離水現象？
(A)磨漿時，顆粒愈小愈好
(B)加大火蒸煮
(C)米漿先經適度糊化處理
(D)米需浸漬。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3060702

詳解 (共 1 筆)

#7107045
題目解析 蘿蔔糕的製作過程中，米漿的處...
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