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統計製程品管
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112年 - 112 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:統計製程品管#137073
> 試題詳解
29. QC 七大手法中,下列何者適用於掌握變異?
(A)柏拉圖
(B)層別法
(C)直方圖
(D)特性要因圖
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1. 下列哪⼀項不屬於非機遇因素? (A)原料來源不同 (B)原料在品質規格內的變化 (C)操作人員變動 (D)設備或量測設備不同
#3807650
2. 有關製程準確度(process capability of accuracy)與製程精密度(process capability of precision)之敘述,下列何者錯誤: (A)在製程處於管制狀態、製程呈常態分配及獨立的製程條件下,製程精密度 Cp 值之 計算才具意義 (B)製程精密度 Cp 值愈大,表示製程變異愈小,亦即製程能力愈佳,但加工成本也愈大 (C)製程準確度 Ca 值小,製程精密度 Cp 值大 (D)製程準確度 Ca 值大於 50%時,仍可繼續生產,只要排除不良品即可
#3807651
3. 下列何者為影響食品製造業生產效能的因素?A.原料進料與庫存以人員盤點紙本記錄; B.生產訂單的數量;C.研發時產品品質與配方及製程參數的調整 (A)ABC (B)AC (C)BC (D)AB
#3807652
4. ⼀般微生物之耐鹽性依序為: (A)黴菌>酵⺟菌>細菌 (B)酵⺟菌>細菌>黴菌 (C)細菌>黴菌>酵⺟菌 (D)黴菌>細菌>酵⺟菌
#3807653
5. 食品微生物仙人掌桿菌之檢驗,以 Real-time PCR 進行檢測,其 DNA 濃度測定及純度判 定,下列敘述何者錯誤? (A)取適量之檢體 DNA 原液,以無菌去離子水做適當倍數 (B)分別測定 260 nm 及 280 nm 之吸光值 (C)以波⻑ 280 nm 吸光值乘 50 ng/µL 及稀釋倍數,即為檢體 DNA 原液濃度 (D)DNA 溶液純度 O.D.260/O.D.280 比值作判斷,其比值應介於 1.7~2.0
#3807654
6. 收集 25 組數據,繪製 P 管制圖,經計算得 P=5%,每組樣本數相等,n=100,A2=0, 則 UCLP 為: (A)11.54% (B)17.26% (C)8.32% (D)5.61%
#3807655
7. 連續七點上升或在管制圖中線(central line)的同⼀邊,應採取之最佳作為為何? (A)只要不超過管制上、下限,情況仍在控制範圍內 (B)人員應有操作不當行為 (C)該樣品需重新分析 (D)在報告上註明該情況
#3807656
8. 全⾯品質管制包括品質發展、品質維護及品質改進三個部分,下列哪⼀種工作屬於品質發 展的階段? (A)製程管制 (B)市場研究 (C)成品管制 (D)售後服務
#3807657
9. PDCA 管理循環中的「A」代表的活動是? (A)決定目標 (B)組成品管圈 (C)量測品質特性 (D)研擬改善對策
#3807658
10. 品管新七大手法不包括下列何者: (A)PDPC 圖 (B)特性要因圖 (C)系統圖 (D)矩陣分析
#3807659
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