3 依據「食品良好衛生規範準則」，有關中式餐飲業具供應盤菜性質者所僱用之烹調從業人員，下列敘述何 者正確？
(A)觀光旅館之餐廳，中餐烹調技術士證之持證比例應達百分之八十五以上
(B)「僱用之烹調從業人員」包括洗菜之廚工
(C)廚師證有效期限為三年，期滿每次得展延四年
(D)廚師證有效期限內，三年內至少接受十二小時之衛生講習
(E)一律給分

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統計： A(290), B(109), C(36), D(50), E(605) #732265

詳解 (共 4 筆)

#3487749
（A)百分之八十  (B)烹調...
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#1579145

抱歉，覺得沒有必要更改考選部當時題目，這題當時已全部送分。

自行更改反而容易讓考生有所誤解，倒不如維持原樣！謝謝！

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#1058235
原本題目:3 依據「食品良好衛生規範準則...
(共 338 字，隱藏中）
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#5954717
(A) 觀光旅館之餐廳，中餐烹調技術士證之持證比例應達百分之八十五以上
653b421228538.jpghttps://law.moj.gov.tw/LawClass/LawSearchContent.aspx?pcode=L0040122&kw=持證比率
(B) 「僱用之烹調從業人員」包括洗菜之廚工
我不會跪求大師講解
(C) 廚師證有效期限為三年，期滿每次得展延四年

https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawSearchContent.aspx?pcode=L0040122&kw=%e7%83%b9%e8%aa%bf
(D) 廚師證有效期限內，三年內至少接受十二小時之衛生講習
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawSearchContent.aspx?pcode=L0040122&kw=%e7%83%b9%e8%aa%bf
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