試題詳解

試卷：96年 - 統測餐旅概論#18390 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：96年 - 統測餐旅概論#18390

年份：96年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

3. 在大型飯店中，下列何者的職務是負責食物生產、菜單的擬定、食材採購、成本的控制及工作規劃？
(A) 行政主廚
(B) 廚師領班
(C) 點心師傅
(D) 幫廚

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