試題詳解

試卷：96年 - 統測餐旅概論#18390 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：96年 - 統測餐旅概論#18390

年份：96年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

10. 對於冷藏食品的儲存，下列何者不正確？
(A) 食品直接置於地面或基座上
(B) 安排定期冷藏室清潔時間表
(C) 每日檢查水果及蔬菜是否有損壞
(D) 將乳品與氣味強烈食品分開存放，魚類與其他類食品亦要分開存放

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