30.有關於製造膠囊殼所用之「明膠」，下列之敘述何者錯誤？
(A)其規格宜包括顏色、pH、黏度、雜質、膠凝結力等檢查
(B)其來源應兼併來自豬皮或骨頭，且經部分水解而得者
(C)其粒徑宜併用粗粒與細粒者，不宜偏廢
(D)「微生物限量」之檢測可用來確保其製程係以發酵法而得者

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統計： A(28), B(198), C(281), D(1083), E(0) #1228580

詳解 (共 4 筆)

#2327212
利用"酸水解"得到明膠A ，非經由發酵水...
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#1593154
D：明膠→酸鹼處理，非發酵而成
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#2576275
豬皮  利用酸水解得到明膠A  增加彈性...
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#4883506
(D)「微生物限量」確保品質好壞
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