試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

科目：技檢◆中餐烹調

30. 「走油扣肉」應用
(A)排骨肉
(B)五花肉
(C)里肌肉
(D)梅花肉（胛心肉）來做為佳。

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