13.本店菜單安排會依照當天所能採買到的食材製作菜餚，請問這是屬於何種類型菜單？
(A)Market Menu
(B)Cycle Menu
(C)California Menu
(D)Seasonal Menu

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統計： A(34), B(0), C(2), D(4), E(0) #3097124

詳解 (共 1 筆)

#6432659

(A) Market Menu（市場菜單） ✅
• 根據當天市場可採買到的新鮮食材設計的菜單。
• 菜色每天可能都不同，依照季節與當日供應變化而定。
• 常見於高級餐廳或主廚發想菜單。


(B) Cycle Menu（循環菜單）
• 指在固定週期內（如每週、每月）重複使用的菜單。常見於團膳、學校、醫院等。

(C) California Menu（加州菜單）
• 全天提供早餐、午餐、晚餐料理，顧客可在任何時間選擇任何餐點。較重視顧客彈性與方便。


(D) Seasonal Menu（季節菜單）
• 根據季節更替（如春、夏、秋、冬）來設計的菜單，非每日變動。每季固定更新一次。

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