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試題詳解

試卷：100年 - 100-1 專技高考_營養師：營養學#15759 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100-1 專技高考_營養師：營養學#15759

年份：100年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

31 油脂取代物「Olestra」，是由下列何者酯化而成？
(A)脂肪酸與蔗糖
(B)脂肪酸與甘油
(C)脂肪酸與長鏈糖醇
(D)脂肪酸與對羥甲苯
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未解鎖
Olestra是由脂肪酸與蔗糖脂化而得，...
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