試題詳解

試卷：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(餐旅群)：餐飲服務技術、飲料實務#137244 | 科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務

試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(餐旅群)：餐飲服務技術、飲料實務#137244

年份：114年

科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務

31.茶的製作過程，初製階段中，下列流程何者正確？
(A)採菁→殺菁→萎凋→揉捻→乾燥
(B)採菁→萎凋→殺菁→揉捻→乾燥
(C)採菁→殺菁→揉捻→萎凋→乾燥
(D)採菁→萎凋→揉捻→殺菁→乾燥

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