31. 下列何者為製造葡萄酒的主要酵母菌？
(A) 卡爾酵母菌 (Saccharomyces carlsbergensis)
(B) 白米麵酵母菌 (Saccharomyces peka)
(C) 台灣酵母菌 (Saccharomyces formosensis)
(D) 橢圓酵母菌 (Saccharomyces ellipsoideus)

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