31. 在醃漬液面形成薄膜的有害酵母菌屬是哪一項？
(A)Pichia
(B)Saccharomyces
(C)Zygosaccharomyces
(D)Rhodotorula。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3943795