31. 生鮮麵條製作時,添加下列何種添加物,貯存時可抑制黴菌生長?
(A)磷酸鹽
(B)乳化劑
(C)增黏劑
(D)酒精。
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統計: A(5), B(2), C(0), D(4), E(0) #2093079
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