試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

31. 菊花酥的酥度與下列何種原料無關
(A)使用低筋麵粉
(B)奶粉種類
(C)油皮酥比例
(D)油脂的烤酥性

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/08

推薦的詳解#6670285

未解鎖

1. 題目解析: 這道題目是考察製作菊花...

(共 546 字，隱藏中）

前往觀看