試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：16100製茶技術#97473 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：16100製茶技術#97473

年份：110年

科目：技檢◆製茶技術-丙級

31. 茶葉雖屬低水活性乾燥食品，卻並非長期保鮮之食品，下列敘述何者不正確？
(A)貯藏期間會自然揮發或再氧化裂解變質
(B)茶葉極易吸濕及吸收異味而變質
(C)氧氣、光照、高溫等因子使茶葉在貯藏期品質發生劣變
(D)茶葉為重視香味之嗜好品，其香味成分很安定。

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