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技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
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110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463
> 試題詳解
31. 阿哲是財經線的新聞記者,某次採訪中得知 A 公司在一個月內將有一個大的併購案,這個併購案顯 示公司的財力,且能讓 A 公司股價往上飆升。請問阿哲得知此消息後,可以立刻購買該公司的股票 嗎?
(A)可以,這是我努力獲得的消息
(B)不可以,屬於內線消息,必須保持記者之操守,不得洩漏
(C) 可以,有錢大家賺
(D)可以,不賺白不賺。
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #2661076
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/09/10
#6694574
證券交易法 第 171 條 ...
(共 907 字,隱藏中)
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32. 在米食製品中加入適量其他澱粉時,不會影響?(A)包裝(B)物性(C)化性(D)成本。
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33. 下列那一種米食製品之主要原料不是在來米?(A)米粉絲(B)碗粿(C)蘿蔔糕(D)粿粽。
#2661078
34. 小狗在道路或其他公共場所便溺時,應由何人負責清除?(A)清潔隊(B)土地所有權人(C)主人(D)警察。
#2661079
35. 下列何種米食製品必須裝盤才可炊蒸?(A)粿粽(B)麻糬(C)蘿蔔糕(D)芋粿巧。
#2661080
36. 奶粉應購買(A)有雜質(B)有結塊(C)無不良氣味(D)呈黑色。
#2661081
37. 依勞動基準法規定,主管機關或檢查機構於接獲勞工申訴事業單位違反本法及其他勞工法令規定 後,應為必要之調查,並於幾日內將處理情形,以書面通知勞工?(A)30(B)14(C)20(D)60。
#2661082
38. 選購食材時,依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗(A)視覺嗅覺(B)外觀包裝(C)價格高低(D)商品 宣傳。
#2661083
39. 如何減少蘿蔔糕糊化不均,離水現象?(A)米漿先經適度糊化處理(B)磨漿時,顆粒愈小愈好(C)加大火 蒸煮(D)米需浸漬。
#2661084
40. 何種米食製品在室溫下可貯存較久?(A)蘿蔔糕(B)雪片糕(C)八寶飯(D)紅龜粿。
#2661085
41. 使用真空包裝的米食製品,在其製程中,下列何者最正確?(A)冷卻(B)熱水浸泡(C)袋中抽真空(D)扭緊 袋口並加封。
#2661086
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