32 依據食品良好衛生規範準則，有關餐飲業作業場所應施行餐具之殺菌方式，下列何者錯誤？
(A)煮沸殺菌：以攝氏 100℃之沸水煮沸 1 分鐘以上
(B)熱水殺菌：以攝氏 80℃以上之熱水，加熱時間 2 分鐘以上
(C)乾熱殺菌：以溫度攝氏 110℃以上之乾熱，加熱時間 30 分鐘以上
(D)氯液殺菌：以氯液總有效氯百萬分之二百以下，浸入溶液中時間 1 分鐘以上

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統計： A(76), B(129), C(73), D(1085), E(0) #2419177

詳解 (共 3 筆)

#5952492
(D) 氯液殺菌：以氯液總有效氯百萬分之二百以下，浸入溶液中時間 ２分鐘以上
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawSingle.aspx?pcode=L0040122&flno=23&kw=%e9%a4%90%e5%85%b7
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