32 依據食品良好衛生規範準則，有關餐飲業者於販賣、貯存之設施及場所的規定，下列何者錯誤？
(A)應保持清潔，並設置有效防止病媒侵入之設施
(B)應分別妥善保存、整齊堆放，避免污染及腐敗
(C)食品之熱藏，溫度應保持在攝氏 50℃以上
(D)販賣貯存作業需管制溫度、濕度者，應建立相關管制方法及基準，並據以執行

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統計： A(3), B(11), C(1270), D(16), E(0) #2763594

詳解 (共 6 筆)

#5037263
食品之熱藏，溫度應保持在攝氏六十度以上。
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#5562731
(C)食品之熱藏，溫度應保持在攝氏六十度...
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#5039282
(A)應保持清潔，並設置有效防止病媒侵入...
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#5701542
法源：食品良好衛生規範準則第 五 章 食...
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#6401127
(A) 應保持清潔，並設置有效防止病媒侵...
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#7149811
<食品良好衛生規範準則>
(C) 食品之熱藏，溫度應保持在攝氏 50℃以上 ---> 60℃
  溫度oC
冷藏食品 7
冷凍食品 -18
熱藏食品 60
低溫食品卸貨 15
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