32 食品添加物 Benzoate 會經一系列反應形成 hippurate 後，從尿液排出體外，下列何種胺基酸參與 上述反應？
(A) alanine
(B) glycine
(C) serine
(D) cysteine

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統計： A(316), B(694), C(190), D(246), E(0) #1845082

詳解 (共 2 筆)

#4479136

 Benzoate苯甲酸鈉

苯甲酸進入胃部後，會以離子狀態存在，進入腸道後會快速且完全被吸收。

苯甲酸會與甘胺酸glycine結合，變成馬尿酸 hippurate 由尿液排出，一般認為無害。

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