試題詳解

試卷：99年 - 統測餐旅群專二#20057 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 統測餐旅群專二#20057

年份：99年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

32.在西式套餐中有 cold appetizer、soup、hot appetizer、sherbet、main course、cheese、dessert and coffee，撤除麵包盤的最佳時機為何？
(A) hot appetizer 後 sherbet 前
(B) sherbet 後 main course 前
(C) main course 後 cheese 前
(D) cheese 後 dessert 前

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