試題詳解

35.下列關於茶的描述，何者錯誤？
(A) 不發酵茶的製作過程，依序為採摘、萎凋、殺菁、揉捻、乾燥
(B) 一年四季中，台灣所產的綠茶以春茶品質最佳，冬茶次之，夏茶最差
(C) 常見的伯爵茶 ( Earl Grey )，是在茶葉中加入佛手柑製成
(D) 將熱紅茶直接倒進放有冰塊的杯內，會因單寧酸分解而產生白濁的現象