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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#21043
> 試題詳解
32. 喜達屋(Starwood )集團為世界知名的國際連鎖飯店集團,下列何者屬於此一集團?
(A) Okura
(B) Silk Place
(C) Hyatt
(D) W hotel
答案:
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統計:
A(367), B(309), C(538), D(1844), E(0) #807949
詳解 (共 3 筆)
劉學謙
B3 · 2017/04/29
#2161960
(A)日本大倉:大倉飯店集團(B)晶英:...
(共 60 字,隱藏中)
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5
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許桂子
B2 · 2016/04/20
#1317182
(A)日本大倉(B)晶英(C)凱悅(D)W飯店
5
0
紀水水
B1 · 2016/04/18
#1314734
可以給中文嘛?
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相關試題
33. 旅館可分為許多類型,有一種旅館是供顧客以預先付費購買的方式,購買每年固定住宿 天數的會員度假權利,此種旅館多為下列何者? (A) Residential hotel (B) Parador (C) Time share resort (D) Transient hotel
#807950
34. 下列何者不是旅行社控團人員(OP)的主要工作項目? (A) 航班確認 (B) 整理護照及簽證 (C) 設計新的旅遊產品 (D) 準備行前說明會資料 公告試題 僅供參考 餐旅群 專業科目(一) 第 5 頁 共 8 頁
#807951
35. 王大明想要籌設一間旅行社,籌備流程包含籌組公司及向「主管機關」申請籌設等工作, 該主管機關為下列何者? (A) 旅行業公會 (B) 所在地縣市政府 (C) 經濟部商業司 (D) 交通部觀光局
#807952
36. 若設計從台灣桃園國際機場出發到美洲來回遊程,則下列何者是行程中正確的機場代碼? (A) TPE-ANC-JFK-TPE (B) TPE-HKG-SIN-TPE (C) TPE-BKK-MFM-TPE (D) TPE-AMS-LHR-TPE
#807953
37. 某餐廳外場座位數有 60 個,若中午用餐人數為 90 人,每人平均消費 120 元,該用餐 時段的翻桌率為多少? (A) 2 (B) 1.5 (C) 1.3 (D) 0.8
#807954
38. 下列有關各國特色菜的敘述,何者錯誤? (A) 羅宋湯是義式著名菜餚 (B) 起司火鍋是瑞士著名菜餚 (C) 約克夏布丁是英式著名菜餚 (D) 馬賽海鮮湯是法式著名菜餚
#807955
39. 中式廚房內,主要的工作內容為出菜控管、菜餚盤飾與修飾的職務名稱是下列何者? (A) 砧板師傅 (B) 爐灶師傅 (C) 白案師傅 (D) 排菜師傅
#807956
40. 有關一般餐廳廚房格局的敘述,下列何者錯誤? (A) 乾貨儲藏庫之最底層存物架至少需距地面 20 公分高 (B) 洗手間與廚房應距離3公尺以上 (C) 準清潔作業區包含燒烤區,汙染作業區包含驗收區 (D) 餐廳的氣壓必須小於廚房的氣壓
#807957
41. 小明與朋友到台南參觀古蹟、廟宇及老房子,這種觀光活動是屬於下列哪一種觀光活動? (A) 生態 (B) 產業 (C) 社會 (D) 文化
#807958
42. 關於提昇台灣觀光的政策,下列何者最早推動? (A) 觀光客倍增計畫 (B) 觀光拔尖領航方案 (C) 全面開放大陸人士來台觀光 (D) 推動一縣市一旗艦觀光計畫
#807959
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