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高中技藝◆烘焙
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111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140072
> 試題詳解
33.巧克力融化時，溫度不可以超過多少 ℃，否則容易產生油水分離現象？
(A)28
(B)38
(C) 48
(D)58。
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