34 依據食品良好衛生規範準則，有關食品製程管理及品質管制，下列何者錯誤？
(A)製程之原材料、半成品及成品之檢驗狀況，應適當標示及處理
(B)成品有效日期之訂定，應有合理依據；必要時，應為保存性試驗
(C)成品應留樣保存至有效日期後一個月
(D)製程管理及品質管制，應作成紀錄

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統計： A(31), B(47), C(1153), D(18), E(0) #2874900

詳解 (共 5 筆)

#5353635
第 15 條 食品製程管理及品質管制，...
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x(C)成品應留樣保存至有效日期後一個月...
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    說明   (A) 製程之原材料、...
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(A)
食品製造業在製程中，應符合下列規定：
二、就原料、半成品及成品之檢驗狀況，為適當標示，並依其狀況為適當之處理。
(B)(C)
食品製造業訂定產品有效日期，應以保存性之試驗或其他合理文件、資料為據，並將其試驗結果作成紀錄；產品並應留樣保存至有效日期。
(D)
食品製造業在製程中，應符合下列規定：
三、製程及品質管制，應作成紀錄；有異常發生者，應採取矯正及預防措施，並作成紀錄。
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