試題詳解

試卷：105年 - 105-1 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68167 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：105年 - 105-1 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68167

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

34.加工技術可降低食品中毒事件之風險，下列何種食品不易產生肉毒桿菌食品中毒？
(A)經高溫殺菌之蔬菜罐頭
(B)鹽分高於 10%之鹽醃豬肉
(C)經低溫殺菌之果汁罐頭
(D)以上皆是

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