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試卷名稱：111年 - 111 高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試 :營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#120595

年份：111年

科目：學校營養師

34. 設計菜單時在烹調用具方面的考量，何者不宜?
(A) 以更合適的用具製備食物
(B) 避免某些用具不常被使用到
(C) 避免在同一時間製備不同菜餚而一再使用相同用具
(D) 採用比製備量容積小的蒸籠、烤箱、電器用具…以節省能源

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B1 · 2025/10/20

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