試題詳解

試卷：110年 - 110 高雄市教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選試題：營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#99028 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 高雄市教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選試題：營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#99028

年份：110年

科目：學校營養師

34. 進食香草餅乾含 15 公克的碳水化合物,其升糖指數為77,升糖負荷為12,下列敘述,何者錯誤?
(A)依香草餅乾的升糖指數判斷是屬於高升糖食物
(B)依香草餅乾升糖負荷,判斷對血糖衝擊影響不是很大
(C)升糖指數受澱粉結構、纖維含量、食品加工等多種因素影響
(D)升糖指數比升糖負荷更能夠反應食物對血糖的影響

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