試題詳解

37.下列有關膳食纖維的敘述何者正確?
(A)膳食纖維代謝所產生 propionic acid 可抑制膽固醇之生合成
(B)非水溶性膳食纖維因在腸道可與膽汁結合而排出體外,藉此增加肝中膽固醇代謝成膽 汁,降低血膽固醇量
(C)每日膳食纖維攝取不足的便秘患者,可逐漸增加纖維素的攝取至50 公克/天以上
(D)纖維素中的單離以B-1,6 鏈結,使得消化酵素無法消化。