試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

34. 奶水中含固形物（奶粉）量為？
(A)4％
(B)8％
(C)12％
(D)16％。

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芳仔

B2 · 2018/11/03

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未解鎖

奶水中含水量約88%，其餘固形約12%

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